昨日は天気イマイチ
今日は何とかもちそうなので、朝のゴミ出しを済ませ、サッと朝食。
先日セローで行った戸賀港へ行ってみました。何となく釣れそうだったので(笑)
ここで釣りをするのは初めてです。
平日なので漁船の出入りがひっきりなしですが、その隙間をついてのキス狙いでした。
ベラや小鯛が釣れる中、派手なアタリで中型のキスが２匹。何故かマアジが１尾。
この３尾だけクーラーに入れて帰りました。
（ちなみに戸賀まで片道60Ｋｍあるんですね、実家から）
アジとキスは塩焼きですが、キスは先に頭を落として、その頭は一緒に素焼きします。
で、その頭がこんがり焼けたのを、小鍋にこぶ出汁にお酒を加えて沸かし、醤油は色付け程度で塩を加えたところに投入。
しばらく煮立てると良いダシが出てきます。
そこに長ネギを５㎝程の長さで縦に切ったものを加えます。
具材はそれだけで、すんごく美味しい椀が出来ました。
あとは大根おろしと金麦でＯＫ（？）
今日も美味しく頂きました (*^^)v
